С украинских прилавков стало стремительно исчезать сало
На Украине стало резко снижаться поголовье свиней. И поэтому и свинина, и сало могут исчезнуть с украинских прилавков.
За полгода импорт свинины на Украину превысил экспорт в шесть раз. Главными поставщиками за это время стали Дания, Польша и Нидерланды. На экспорт было отправлено всего 717 тонн, в то время как импортировано было свыше 10,3 тысячи тонн свинины. Об этом свидетельствуют данные Государственной таможенной службы. Но самое страшное — в прошлом году нарастила объёмы поставок свинины на Украину Россия. По данным ассоциации «Свиноводы Украины» за восемь месяцев прошлого года из России поступило 16,3 тыс. тонн свинины.
А собственное производство свинины на Украине падает, и сокращается поголовье свиней. И причины просты — свиней на Украине содержать невыгодно. Уменьшение поголовья происходит и в частном секторе, и в промышленном. Началось это как раз после подписания Украиной соглашения об ассоциации с ЕС.
В себестоимости свинины корма занимают до 80%. Соответственно, чем рациональнее они распределяются, чем более сбалансированным является их состав, тем меньше затраты, и здоровее свинка. Из-за того что, корм значительно подорожал, рентабельность выращивания свиней на Украине значительно снизилась.
«Цена на зерновую и белковую группы, которые являются основными компонентами для производства комбикормов и кормления свиней, с начала 2019 года выросла на 20—40%, и цены продолжают расти», — сообщила эксперт по свиноводству Ассоциации животноводов Ольга Махно.
Поскольку разница между затратами на выращивание и реализуемой ценой минимальна, украинские производители не могут себе позволить и дальше выращивать своих свинок. Если ситуация не изменится, то в ближайшее время украинские фермеры начнут вырезать поголовье. Подобная ситуация в дальнейшем приведёт к дефициту свинины и сала.
А пока что самым дешёвым и самым популярным мясом Госстат Украины назвал курятину. Так, средняя цена на мясо птицы в апреле составила 44,6 грн/кг. Свинина стоила дороже — 66,9 грн/кг. Самым дорогим мясом традиционно остаётся говядина и телятина — 82 грн/кг. Видимо, поэтому украинское министерство здравоохранения советует украинцам ограничить потребление красного мяса до 500 грамм в неделю.
