Выживальщики Донбасса: как поесть и не разориться
В ДНР резко подорожал ряд продуктов питания, ещё недавно имевших приемлемую цену. Чемпионом роста стало семейство куриных — яйца и мясо. Стремительный рост цен на них у всех на слуху. Не особо отстают и другие продукты: молочка, сливочное масло, овощи и фрукты. «Антифашист» узнал, что думают жители народной республики по этому поводу, как планируют свой бюджет и на что надеются в преддверии новогодних праздников.
Почём основа жизни
Еда во все времена считалась основой жизни. Именно в еде, вернее, в продуктах питания содержится ряд крайне необходимых для здоровья микроэлементов, витаминов, аминокислот. Поэтому люди всегда остро реагировали на уменьшение запасов качественной еды, включая невозможность приобрести ее из-за подорожания. Такое мнение высказала жительница Макеевки, с которой журналист «Антифашиста» пообщалась на одном из известных рынков ДНР - Красном базаре.
Светлана, так назвалась женщина, посещает рынок регулярно, цены здесь всегда отличались демократичностью, а продуктовое разнообразие радовало глаз. Но сейчас, по её словам, приходится отказываться от тех продуктов, которые ранее были доступны. Причина - высокая цена.
«Ещё летом, покупая продукты, я могла уложиться в пятисотку-тысячу, а сейчас и полторы тысячи не всегда хватает. Очень сильно подорожали яйца: молодка Пролетарской птицефабрики идёт по 125 рублей, и это ещё по-божески! На крупные амвросиевские яйца цена взлетела до 140-160 рублей. И это только на рынке, в торговых точках в городе еще дороже».
Незаменимые яйца
Яйца входят в первый ряд продуктов, пользующихся постоянным спросом жителей ДНР, независимо от времени года. До нынешнего подорожания, цена на них была умеренной, а в отдельных торговых точках даже, по нынешним временам, низкой (от 50 рублей молодка, от 60-65 крупные яйца).
«Многие наши сограждане мясные продукты заменили яйцами, восполняя недостаток ценного для организма белка. Кстати, в яйцах, в отличие от мяса, содержится не только легкоусвояемый белок, более ценна аминокислота лизин, которая необходима для укрепления стенок сосудов. Яйца всегда считались диетическим продуктом», - говорит донецкий диетолог Нина Васильчикова.
По её словам, резкое подорожание яиц скажется на рационе, и надо будет думать, чем его дополнить, чтобы сбалансировать поступление микроэлементов в организм человека. «К сожалению, ничем яйца не заменишь…. Можно перейти на соевые продукты, там ведь тоже высокое содержание белка, но в ДНР почему-то исчезло сухое соевое мясо, которое раньше свободно лежало в магазинах, и мало кто его брал».
Диетолог не исключила, что определенную роль в подорожании ряда продуктов сыграло увеличение денежных выплат пенсионерам и высокие зарплаты военнослужащих.
«Многим нашим пенсионерам дали вполне достойные пенсии после перерасчета и единовременную денежную выплату. У меня один знакомый получил около 100 тысяч и купил дорогой холодильник. Вообще часть пенсионеров в ДНР стала относительно состоятельной по сравнению с молодым поколением, военнослужащие имеют высокие оклады», - говорит она.
Немудрено, что «разбогатевших» пенсионеров и военных немедленно решили обобрать дельцы, которым всё равно, на ком наживаться – хоть на защитниках Родины, хоть на тех, кто эту Родину строил.
Экономить не получается
Высокие цены на продукты изрядно портят настроение горожан, вызывая недоумение и раздражение.
Виктория, жительница Ворошиловского района, из-за обстрелов не посещает донецкие рынки, зато регулярно наведывается в расположенные возле дома супермаркеты «Молоко» и «Первый республиканский». По её словам, в последнее время совсем не получается экономить.
«Каждый раз даю себе зарок экономить, но с такими высокими ценами не всегда получается. Например, надо купить молоко, а литр сейчас стоит 70-80 рублей (от российского производителя), жирный кефир (пол-литра) – 56-60. Поднялась цена на творог почти в два раза. Банка имитированной икры из морских водорослей, которую мои дети любят намазывать на хлеб, от 100 рублей за 100 грамм. От куриных бедер и филе я отказалась из-за дороговизны, беру тушку курицы, она пока еще стоит от 200 рублей за кг. Даже на хлеб поднялась цена, круглый горчичный стоит 39 рублей, есть социальный по 22 рубля, но он не часто бывает», - рассказала Виктория.
Если бы не помощь мамы-пенсионерки, семье пришлось бы туго, говорит она. «Помогает мама, хотя неловко брать ее деньги, но приходится… Двоих детей надо кормить, и если я могу обойтись кашами, овощами и соевыми битками, детям нужен полноценный белок».
Вегетарианцам тоже не сладко
В ДНР появился довольно солидный пласт вегетарианцев. Часть из них не употребляет мясную и рыбную продукцию, а некоторые даже молочку, делая упор на каши, овощи, фрукты, орехи. Не из-за цен, а просто по велению души или моды. Однако, по мнению Виктора К., юриста из Донецка, вегетарианца со стажем, цены на овощи и фрукты за последнее время выросли больше, чем на мясо.
«Поднялись где на 40, а где и на 50%. Цена на килограмм яблок стартует от 75-80 рублей, на бананы от 140 рублей, на грейпфрут цена доходит до 250 рублей, гранат стоит 150-180 рублей. Так что, вегетарианцем сейчас быть дороже, чем мясоедом, если говорить относительно экономии», - поясняет он.
Виктор связывает рост цен на продукты питания в ДНР с ростом курса доллара и войной. «Доллар по 60 и доллар по 100 – есть разница? Мы как будто бы ненавидим Запад и с ним воюем, но стоимость нашей жизни как была привязана к доллару, так и осталась. Это не только импортируемые продукты питания, но и оборудование, на котором производятся российские продукты, корма, семена, многое другое. Опять-таки, дорожает не только еда, дорожает обувь, одежда, предметы гигиены, я уже молчу за новые автомобили или с трудом добываемые запчасти к подержанным иномаркам. К тому же, у нас война, а это не способствует снижению цены. Скорее, наоборот. Во время войн и эпидемий цена на продукты всегда зашкаливала, и не только по естественным причинам. В такие моменты всегда появляются те, кто не прочь «заработать» на общей беде», - говорит он.
Ещё один покупатель с макеевского Красного базара рассказывает, что это подорожание – далеко не первое в республике, и вспоминает как ранее до космических высот, без всяких объяснений, взлетали цены на обычный картофель. А потом, также внезапно, спускались до адекватных значений.
«Это, можно сказать, для нас – к сожалению! - естественный процесс, за свою жизнь в ДНР я пережил несколько подорожаний. И хорошо помню, как несколько лет назад резко подорожал картофель, прямо космические цены были – доходило в отдельных местах до 120 рублей за кг. Яйца также подвержены резким скачкам в республике, чему был неоднократно свидетелем», - вспоминает он. «Вот если бы провести исследования, насколько рост наших цен обогнал официальную инфляцию! Но никто этого делать не будет, конечно», - отметил он.
Город, где нет конкуренции
На днях в республиканских пабликах появилось сообщение, что в ДНР обещают добиться снижения цен на основные продукты. Об этом заявил вице-премьер Васильев. «В частности, поставлена задача удешевить яйца до 90 рублей за десяток. Сейчас стоимость десятка яиц в республике доходит уже до 150 рублей», - рапортовал он.
«Пусть поставщиков и птицефабрики проверяют. По каким ценам они отпускают товар… Но никто ж этого делать не станет, обещают только», - прокомментировал один из участников чата.
«Речь разве только о яйцах? Цены на ВСЁ ПОДРЯД ПРОСТО УЖАС», - эмоционально, капслоком написал другой участник обсуждения.
Жители республики в комментариях сравнивали цены в большой России и в ДНР. Так, одна дончанка удивилась, «почему в РФ летом в Магните яйца 45 - 55, а зимой - 65-70, и на Пасху повышают только на 10 рублей? Там что, куры другие, чем в ДНР?».
Люди сошлись во мнении, что резкое повышение связано с отсутствием в ДНР крупных российских сетей – «Пятерочки», «Магнита», «Ленты» и других. Там – регулярные акции, скидки, огромный ассортимент по доступным ценам. А главное – продукция хорошего качества, чего не скажешь о Донбассе.
«Ощущение, что эти овощи-фрукты на помойках подбирают и нам везут! Все битое, покоцанное, мятое, несвежее», - пишут люди.
«Может, и не на помойках, но точно в закупке этот неликвид стоит намного дешевле. Его берут за копейки, а тут продают по ценам как за товар хорошего качества. А пропаганда при этом смеет открывать свой рот, что у нас цены как в Ростове! Да, наверное, на что-то и как в Ростове, но вы сравните качество продукции в Ростове и Донецке. То, что продают в Донецке как приличный товар, в Ростове ни одна сеть не взяла бы на реализацию!», - поясняет еще один участник чата.
«Нет конкуренции! Почему в ДНР не заходит ритейл, это что, отдельная территория, остров высоких цен? Сколько можно жить в подобной «резервации», где цены ставят, как хотят всем известные владельцы местных магазинов! Требуем нормальной цены на продукты», - возмущаются в комментариях дончане.
А я на острове
Суровая, полная опасностей военная жизнь научила некоторых людей выживанию. Более того, кое-кому удалось почти полностью отрешиться от местных проблем, занимаясь приусадебным хозяйством на своем клочке земли.
Так, по словам макеевчанки Людмилы П., её совсем не интересует, сколько стоят яйца и молоко в магазинах. Кур женщина выращивает на своем подворье, молочные продукты берет у хозяина с окраины, который держит корову, а овощи растут на её участке.
«Покупаю только муку, хотя на нее цена тоже поднялась… А так - выживаем сами, пока еще не додумались обложить налогами за каждое плодовое дерево или кустарник», - заявила она.
Людмила утверждает, что при нынешней форме экономического устройства – капитализме – надеяться на что-то хорошее и правильное не стоит.
«Я не понимаю, почему вы спрашиваете о росте цен в ДНР? Они постоянно будут расти, ведь у нас типичный капитализм, повысят зарплаты и пенсии, обязательно вырастут цены. Это аксиома капитализма. Вспомните, так всегда происходит: стоит слегка повысить выплаты людям, их немедленно изымают через подорожание всего». При этом женщина считает, что народ вправе требовать разумной ценовой политики, но для этого нужно самоорганизовываться.
«Нужно объединяться для решения социальных вопросов, и заявлять о своем несогласии с высокими ценами не только на кухне… Тогда, может, будет толк», - говорит она.
Как прожить на 1000 рублей?
С некоторых пор, в основном, из-за подорожания продуктов, некоторые жители Донбасса пристрастилась к передачам в интернете под интригующим названием «Как прожить неделю на 1000 рублей».
«Сначала я негодовала, как можно показывать такое, ведь власти смотрят на это и могут решить, что нам можно затянуть пояса еще туже. Но потом стало интересно, как же можно прожить на такие деньги. И знаете, узнала много новых рецептов, которых раньше не знала», - пояснила свою потребность в передачах про выживание горловчанка Елена Федорова.
Раньше девушка, по ее словам, совсем не интересовалась методиками выживания, и даже не думала, что такие знания могут когда-нибудь пригодиться в современном мире.
«А вот теперь пригодились. Я даже составила список продуктов, необходимых для нормального функционирования тела на месяц, и рассчитала его стоимость, – рассказывает она. – В моем списке главный продукт – крупы. Это тот базис, на который должна как бы накручиваться продуктовая антикризисная пирамида. Минимум, который нужен человеку в день, – примерно 80 грамм крупы на вечер и 40 грамм крупы на утро. В основном, это рис и гречка. Цена на рис завышена, но на гречку пока установлена социальная цена в ДНР – примерно 65 рублей. На утро также необходимо примерно 40 грамм геркулеса, который я просто завариваю кипятком. Макароны не беру, потому что там минимум микроэлементов, и их надо больше, чтобы наесться. Исходя из этого, мне на месяц нужно 3 кг 600 грамм крупы минимум. По стоимости это около 500 рублей, с учетом того, что цена на рис выросла в два раза (от 100 рублей). Плюсуем сюда один кг муки (70 рублей). Вторая позиция для меня - сливочное масло. Его покупаю четыре пачки, теперь это стоит 800 рублей. Один бутыль растительного масла – дополнительно 120 рублей. Еще надо молоко сухое или сливки 800 граммов (около 1000 рублей), сахар, который пока еще продается по социальной цене (около 70 рублей), 2 кг сухарей и баранок. В общем, я укладываюсь где-то в три с половиной-четыре тысячи рублей на основу жизни. Покупка овощей, главным из которых является капуста, источник основного витамина С, отдельная статья расходов», - подсчитывает Елена.
Несмотря на некоторого рода ценность таких исследований (они позволяют понять, как можно выжить в условиях крайне ограниченного ресурса), хочется, чтобы жители Донбасса, наконец-то, вздохнули полной грудью и научились полноценно жить, а не выживать.
